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? 《寻城记—黔美食》

? 【金香园】24小时营业排挡餐厅 ? ? 金香园店主冉旭与记者合影、 ?

????“宵夜”，也被称为“夜宵”，因为是晚上9点以后食用的餐点而得名，不过由于是晚饭后的餐点，一般也以口味多元的小吃为主。贵阳，作为一个辣与小吃文化繁盛的城市，也有着其独特的夜宵特色。贵阳小吃据不完全统计，已知的逾过百种，大多以辣味为主。寻城记今天的目的地是位于贵阳市喷水池龙港百盛后的一间24小时排挡餐厅——金香园。

? 金香园餐厅 ? ? 金香园餐厅食客

????在一个普普通通的绿色招牌下，我们来到了金香园餐厅。走进店里，没有华丽的装饰，却有一点大大方方整洁的精神气。而早已等候着栏目组一行的80后老板冉旭已然为我们准备好了金香园独有的特色菜。

? 金香园招牌菜：豆花烤鱼 ? ? 金香园出品：蔬菜烤鱼

????第一道印入眼帘的就是一道广为熟知的“豆花烤鱼”。介绍起菜品，本来还有些木讷紧张的老板立刻条理清晰了起来。原来，此鱼非彼鱼，在金香园的菜品配菜中选用了专门的赤水豆腐、酸笋以及折耳根。在食用时，豆腐的滑嫩很好的配合了烤鱼的酥脆，同时，也中和了烤鱼的咸味，让人并不感觉咸腻口渴。同时，为了满足客人的需要，店里也准备了常规配菜供多样选择。

? 金香园海鲜三件套：香辣坤蟹

? 金香园海鲜三件套：火爆花甲

????而在接下来的试吃中，店里为我们准备了麻辣基围虾、香辣坤蟹和火爆花甲这一海鲜三件套。据老板介绍，基围虾的肉质部分最多，且鲜，所以需要放在前面先吃以品尝其鲜。而坤蟹的香辣口味则让喜爱重口味的贵阳人可以得到更大的满足。当然，火爆花甲的火爆性格就注定了它是三件套里需要最后品尝的菜品——鲜嫩可口的花甲肉加上火爆的辣椒作料混合爆炒，绝对可以满足林城人对辣的需要。

? 金香园招牌菜：虾酸牛肉

????此外，金香园还有一些来自各地的特色菜，可以让吃惯了贵阳口味的客人尝尝鲜。其中老板重点推荐的包括有专门从都匀请来师傅烩制的“虾酸牛肉”以及从四川偷师回来在成都家喻户晓的“老妈蹄花”。年轻的冉老板告诉我们，希望金香园可以为客人提供多元化且可口的选择，虽然店里是24小时选择，不过主要的营业重心还是在宵夜上，在未来，也会再接再厉，为食客们出品更好的餐点。

? 采访当天美女食客